Mini-biografia
A família de Ana Helena Ferreira Ribeiro foi proprietária de uma granja, na década de 1970, e cabia a ela vender e entregar os animais. Em Poços de Caldas, viu frangos vendidos em pedaços, trouxe a novidade para São João conquistando os fregueses. Passou a fazer salgados e várias gerações saborearam seus quitutes. Sua especialidade era coxinha de frango. Trabalhou até o ano de 2010.